Community Supported Agriculture: du tegner en andel i gårdens høst inden sæsonen – og deler både udbyttet og ansvaret med Karl Henning. Friske biodynamiske grøntsager hver uge, direkte fra marken.
CSA – Community Supported Agriculture, på dansk andelslandbrug – er et direkte partnerskab mellem gården og de mennesker, der spiser dens mad. Som andelshaver betaler du for din del af høsten inden sæsonen. Gården får sikkerhed til at dyrke – du får de friskeste biodynamiske grøntsager, ærlig indsigt i hvor din mad kommer fra, og en gård der også er lidt din.
Hver uge i sæsonen står din andel klar: årstidens grøntsager, høstet samme dag. Rigelige uger giver rigelige kasser.
Vejret bestemmer med. Som andelshaver deler du både overfloden og risikoen med gården – det er kernen i modellen.
Høstdage, markvandringer og arrangementer på Højbo. Du kender din landmand – og din landmand kender dig.
Vælg en andel, der passer til din husstand, og tilmeld dig inden sæsonstart.
Karl Henning sår, passer og høster – og du kan følge med i sæsonens gang på marken.
Din andel står klar til afhentning på Højbo på den faste ugentlige afhentningsdag.
Deltag i høstdage og arrangementer – så meget eller så lidt, som du har lyst til.
De første salater, radiser, spinat, forårsløg og friske krydderurter.
Højsæson: tomater, agurk, squash, bønner, nye kartofler og bær.
Græskar, rodfrugter, kål, porrer og de sidste tomater fra tunnelen.
Lagergrøntsager: kartofler, gulerødder, rødbeder, løg og vinterkål.
Indholdet følger marken – ingen uge er ens. Læs om den biodynamiske dyrkning →
Andelen afhentes i gårdbutikken på Højbo, Nordlundvej 105 i Brande, på en fast ugentlig afhentningsdag. Den præcise dag og tid fastlægges inden sæsonstart.
Du kan lade en nabo, ven eller familie afhente din kasse – den er alligevel til deling. Øvrige muligheder (fx pause-uger) afklares inden lancering.
Nej – og det er netop pointen. Kassen følger marken og årstiden, så du spiser med i gårdens rytme. Til gengæld får du opskrifter og inspiration med i nyhedsbrevet.
Priser og betalingsmodel (fx én samlet betaling inden sæson eller rater) fastlægges inden lancering. Skriv dig på interesselisten, så hører du det først.
CSA-andelen er din del af Højbos høst – grøntsager hver uge. Medlemskabet støtter foreningens arbejde for det biodynamiske jordbrug. Man kan sagtens begge dele.
CSA-ordningen på Højbo er under opbygning. Skriv dig op – helt uforpligtende – så får du besked, så snart priser, perioder og antal andele ligger fast.
Uforpligtende – vi kontakter dig, når ordningen åbner.
