Midt på den flade sandjord i Brande i Midtjylland ligger bondegården Højbo. Her arbejder Karl Henning hver dag med at dyrke den levende jord ud fra holistiske og biodynamiske principper – med stor respekt for alt liv: planter, dyr og mennesker.
Højbo er på ca. 35 hektar, hvor der dyrkes kartofler, grøntsager, korn og græs. Græsset indgår i sædskiftet og i opbygningen og vedligeholdet af muldlaget – og det anvendes som foder til besætningen på ca. 18 kvæg af racen Simmental. Ca. 2 hektar er udlagt i natur og mose til fremme af diversitet og gode livsbetingelser for den "vilde" natur.
Opbygningen af den levende jord – humuslag og CO₂-binding – giver en jord, der kan holde på vandet, og planter, der klarer længerevarende perioder uden vand og har større modstandskraft mod sygdom og skadedyr.
Al dyrkning af grønt og kvæg på Højbo er godkendt efter internationale standarder defineret af Demeter-forbundet og kontrolleret af Dansk Demeterforbund. Samtidig er både besætning og jordbrug statskontrolleret økologisk.
Græsmarken er et vigtigt led i sædskiftet på Højbo. Ved såning prioriteres mangfoldighed – en blanding af flere græsarter, kløver og urter. Køerne afgræsser markerne i mindre, opdelte stykker ad gangen, så et areal kun bliver afgræsset i 3–4 dage, før dyrene flyttes videre. Det giver græsset tid til at udvikle et større rodnet, øger udbyttet og sikrer, at kvæget altid har frisk græs at gå på – og netop græssets rodsystem er afgørende for at opbygge humus i jorden.
Når humuslaget opbygges, bliver næringsstofferne bundet i jordens kolloider gennem mikrolivets arbejde. Det skaber et naturligt samspil mellem planter og mikroorganismer, hvor planten selv optager vand og næring efter behov – det er naturlig vækst. Det står i kontrast til traditionel gødskning med gylle, hvor næringen er bundet i vandet, så planten tvinges til at optage næringsstoffer, hver gang den optager vand. Den fremgangsmåde svækker planten på flere måder, mens en levende, humusrig jord gør den stærkere og mere modstandsdygtig.
Grøntsager, der er dyrket i en levende, vital jord, bliver fulde af livskraft og sundhed – det giver bedre holdbarhed, mere fasthed og en tydeligere smag og duft. Om sommeren efterlades det afslåede græs på markerne til gavn for regnorme og jordens mikroliv, som er med til at genopbygge humus. Derudover komposteres materiale med biodynamiske præparater, hvilket giver komposten et højt energipotentiale. Resultatet er en humusrig jord med større stabilitet, mindre erosion og bedre evne til at holde på næringsstoffer og optage vand – og dermed mindre behov for vanding.
"Alsidigt, småt i alle forhold – men solidt, med tanke for helhed og respekt for liv."
Karl Henning Mikkelsen er født i 1955 og opvokset i det midtjyske på en gård, hvor der blev drevet landbrug, som man gjorde engang – alsidigt og småt i alle forhold, men solidt og med tanke for helhed og respekt for liv.
Vejen gik fra landmandssøn til tømrer, ulandsfrivillig, ingeniør og freelance tømrer/økologisk landmand – for i 2006 at lægge Højbo om til biodynamisk drift. Beslutningen voksede ud af besøg på biodynamiske landbrug i Danmark, Tyskland og Australien, hvor han oplevede, at det er muligt at forene landbrug, spiritualitet og et socialt engagement.
For ham har det at dyrke efter de biodynamiske metoder været en rejse gennem iagttagelser og indføling – ind i erkendelser og indsigt omkring dyrkning af jorden med Den Levende Jord som det primære. At arbejde med jorden og alt levende i, på og omkring den, med bevidstheden om at alt er under indflydelse af de kosmiske energier – og ikke mindst at evne at praktisere godt landmandskab.
Jordens sundhed er grundlaget for alt. Vi arbejder for at styrke jordens mikrobiologiske liv og langsigtede frugtbarhed.
Gården betragtes som en levende organisme. Næringsstoffer, energi og liv cirkulerer i lukkede, bæredygtige kredsløb.
Vi tror på kraft i relationer – mellem avlere, forbrugere og natur. Stærke fællesskaber skaber stærke gårde.
Dyr er medskabere i det biodynamiske kredsløb og fortjener respekt, frihed og naturlig adfærd.
Biodynamisk jordbrug binder kulstof, reducerer udledninger og hjælper gårde med at tilpasse sig et skiftende klima.
Vi deler vores viden åbent og engagerer os i forskning, uddannelse og offentlig oplysning.
Rudolf Steiner holder sit berømte landbrugskursus i Koberwitz, Polen – grundlaget for den biodynamiske bevægelse lægges.
Karl Henning fødes i 1955 og vokser op som landmandssøn – med jorden, dyrene og årstidernes rytme som en naturlig del af hverdagen.
Vejen går fra landmandssøn til tømrer, ulandsfrivillig og ingeniør – og videre som freelance tømrer og økologisk landmand. Erfaringer fra hele verden, der alle peger tilbage mod jorden.
Højbo lægges om til biodynamisk drift. Gården er Demeter-forbundet og statskontrolleret økologisk – og arbejdet med Den Levende Jord og de kosmiske rytmer bliver hverdag.
I dag sælges gårdens varer i gårdbutikken, i webshoppen, hos Kvickly i Brande og til grossister og institutioner – og Karl Henning deler sin viden gennem foredrag og besøg på gården.
Et indblik i grundprincipperne – og forskellen mellem økologisk og biodynamisk dyrkning.
Om at leve i meget nær kontakt med naturen – i tæt samspil med planter og dyr.
Hvordan biodynamiske grøntsager kan bidrage til vitalitet og velvære i hverdagen.
Foredrag holdes hos jer eller på Højbo – grupper er velkomne på gården. Læs mere om foredragene →
Kødet sælges primært til private. Kontakt Højbo her, hvis du er interesseret i kød →
